Recepti za kolače ali Kako se znebiti zimskega bluesa?

Pecivo! Tukaj je utelešenje čajne energije, moči in optimizma. Hitro se pripravlja, daje moč in dobro voljo.

Britanci s to besedo mislijo (torto, pecivo, iz starega norveškega jezika) majhno pecivo ali majhno štruco domišljijskega peciva z rozinami, rjavim kruhom ali kandiranim sadjem. Za rusko osebo je to v glavnem vsako sladko pecivo, narejeno iz težkega testa. Najbližji ruski sorodnik torte je velikonočna torta, toda za torto je testo pripravljeno težje in ne brez kvasa.

Recept pra-dedke pogače lahko najdete v starem Rimu - Rimljani so v ječmenovo pire dodali granatno jabolko, rozine in orehe. Vendar pa je porast priljubljenosti piškotov začel v XVI. Stoletju, ko je iz ameriških kolonij prišla znatna zaloga sladkorja. Piškote, pečene po vsej Evropi.

Danes, za mnoge ljudi, kolač, bogato obogaten s kandiranim sadjem in jagodami, suhimi marelicami, datumi, rozinami, figami, makom in različnimi orehi, namočenimi v rum, liker ali žganje, prekrit z marcipanom, sladkorjem ali sladkorjem v prahu, je postal polnopravna praznična jed - in poroka in božič.

V Nemčiji se na primer imenuje Stollen (Stollen) ali Christstollen - Božični Stollen, v Švici - Birnenbrot (krušni kruh). Ljubitelji dodajajo testo in naribane korenje ter pesa in skuto ter začimbe, zelišča in koščke čokolade ter suho sadje, namočeno v škotski viski - to daje popolnoma edinstven učinek okusa. In če poskušate pečemo piškote s rezinami jabolk - boste imeli brata dvojčka charlotte.

Priljubljeni so tudi majhni kolački, ki se pečejo v posebnih kalupih ali v tankih papirnatih skodelicah z valovitimi robovi (prvotno srednjeveški služabniki iz ostankov testa, ki so jih sami pečkali). Toda bistvo velikosti in oblike (velik kolaček je lahko opeka in obroč) se ne spremeni. Način kuhanja je enak. Torej, piškoti!

Klasična

- Moka (s pekočim praškom in vanilijo) - 500 g;
- sladkor - 400 g;
- jajce - 4 kom.
- maslo - 250 g;
- Mleko - 250 ml.

To je časovni recept grškega kulinaričarja Steliosa Parlyarosa. Jajca pretepite, dokler se volumen ne podvoji (danes bo pomagal mešalnik ali mešalnik). Še naprej premagati, postopoma dodamo sladkor. Po 10 minutah udarca dodamo maslo, stopimo v kopeli in nato moko, nežno zmešamo maso z lopatico. Potem toplo mleko (to je mogoče z naribanim pomarančno lupino za okus) - toliko, da se testo odceja iz lopatice s trakom.

Oblika (po možnosti obroč s cevjo v sredini) je gosto namazana z margarino in v prahu z moko. Pecite pecivo v popolnoma ogreti pečici pri 180 stopinjah približno eno uro. Iz obrazca, da ga odstranimo, ohladimo.

Sladkorna skuta

- Moka (s pekočim praškom) - 500 g;
- sladkor - 250 g;
- jajce - 4 kom.
- maslo - 50 g;
- nariban sir - 300 g;
- rozine - 0,5 žlice.
- limona - 1 kos;
- naribana pesa - 1 žlica.

Mehak maslo je stepeno s sladkorjem, jajca se dodajo eden za drugim, nato skuta, pesa in rozine, sok in naribana limonina lupina, sledi moka. Pečica v obliki "obroča", mazana z margarino, 50 minut pri 180 stopinjah. V pečici lahko damo posodo z vodo, da se peče enakomerno.

Bananini kolački

- Moka (s praškom za peko) - 1,5 žlice;
- sladkor - 0,5 st .;
- jajce - 2 kom.
- maslo - 100 g;
- banane - 2 kosi;
- cimet, klinčki, ingver (zemlja) - po okusu.

Olupljene banane in vse druge sestavine testa se temeljito zmehčajo z mešalnikom, položijo v dve žlici v pečice in pečejo pri 200 stopinjah 25 minut. Ohlajeni kolački lahko okrasimo s smetano s stepeno smetano z banano in sladkorjem.

Skratka, treba je omeniti, da lahko piškote v hladnem prostoru shranite kar nekaj časa. Tako so na primer v Nemčiji stojnice ponavadi pečene vnaprej, včasih celo mesec dni pred božičem.

Oglejte si video: KAKO NAPRAVITI RUSKE KAPE - RECEPT ZA ŠUBARICE (Februar 2020).

Loading...

Pustite Komentar