Kaj je pica?

Zdaj lahko "pravo" pico poskusite samo v Neaplju. Ta odtenek je, da se strogo upoštevajo deleži paradižnika s sorazmerjem določene vrste sira. Na mizo so obiskovalci resnično italijanske pice postregli nujno vroče.

Ta izvirna jed je razširjena v številnih državah po svetu. Težko je izbrati najbolj prefinjen recept. Veliko lažje je našteti najbolj znane recepte iz najstarejših časov.

Morda najbolj znana pizza - "Margarita". To ime je prejela zaradi dejstva, da je to recept iz Margarite Savoy - žena kralja Italije Umberta Prvega. Čeprav je malo verjetno, da je sama soproga kuhala pico za svojega moža. Najverjetneje obstaja le legenda, ki odraža recept, ki ga je izumila. Toda vse ostalo so v kraljevski kuhinji naredili drugi.

Pizza ni manj znana "Marinaro". Izumili so ga tudi neapeljski kuharji in velja za nacionalno jedi italijanske kuhinje, kot je pica Margherita. Ker se ime prevaja kot »morje«, to sploh ne pomeni, da morska hrana mora biti prisotna v pizzi Marinaro, čeprav je to, kot pravijo, stvar okusa. Domneva se, da je ime izhajalo iz navade ribičev, da začne zajtrk s pico. Lokalna pizza je bila postrežena z omako, ki je bila sestavljena iz dišečih zelišč, česna in paradižnikovega soka. Prav ta omaka je nekaj dni podaljševala varnost pice, kar so seveda uporabljali ribiči, ki so na dan ali več hodili na morje, da bi ulovili ribe.

Pizza Štiri sezone - tudi z italijansko "registracijo". Kot prva dva zgoraj, se je rodila v Neaplju. Značilnost te pice je, da je kruh razdeljen na štiri kose in vsaka je pokrita s svojo sestavo: uporabljajo se ne samo paradižniki, ampak tudi gobe, klobase in morski sadeži.

Po drugi svetovni vojni so se številni Italijani naselili kot naseljenci v Ameriki. Seveda pa tudi tam niso pozabili svoje nacionalne kuhinje. Podjetniški Američani so zlahka spoznali, da je pica idealen izdelek za hitro kuhanje in hitro dostavo na zahtevo. V številnih ameriških mestih so se pojavila velika podjetja, ki so pridobila poseben prevoz za dostavo pizza ne samo v pisarne, ampak tudi na zasebne zahteve za hišo. Ta izkušnja se je izkazala za povpraševanje ne le v ZDA, ampak tudi v številnih drugih državah.

Seveda so hkrati kuharji izhajali iz nacionalnih tradicij in razpoložljivosti sestavin. Skupno so po mnenju kuharjev na svetu več kot 30 receptov za pico.

Priljubljena je pica, ki poleg paradižnika vsebuje tudi številna druga "polnila", ki hrani dajejo poseben okus. To so tradicionalni česen, oljčno olje, origano, bazilika. Sir kuharji običajno uporabljajo sorte parmezan, vendar je lahko katera koli druga. Glavna stvar je, da se hitro in enakomerno topi. Morski sadeži - školjke, tuna. V obliki "polnila" zelo pogosto prihaja fino narezana klobasa, ki jo nalijemo z rumenjakom piščančjih jajc. Poizkusi in sesekljano šunko z rezinami ananasa ...

Izbira je zelo široka in posledica je samo domišljiji samih kuharjev.

Oglejte si video: "BLUE BEAR" Magic Pizza Recipe - Best Pizza Bowl Recipe 4K (Marec 2020).

Loading...

Pustite Komentar